В Чехии пройдут соревнования по традиционным блюдам

20 сентября в замке Красная крепость у деревеньки Йирков соберутся любители традиционного чешского блюда – говяжей вырезки под брусничным соусом (по-чешски – “свичкова”). Здесь будет проводится чемпионат Чехии на лучшего повара, способного приготовить это блюдо, которое традиционно подается с нежным чешским кнедликом. Принять участие в поварском конкурсе может любая чешская и иностранная хозяйка. Хотя соревноваться придется среди прочих и с шеф-поваром ресторана “Рыбный рынок” в Праге Мартином Слезаком, который имеет титул одного из лучших специалистов по приготовлению соусов. Соус, как известно, в “свичковой” играет не меньшую роль, чем мягкость мяса.

Посетители, которые приедут поглазеть на чемпионат, смогут не только следить за мастерством поваров, но и тут же отведать говяжую вырезку по сниженной цене – 40 крон. Одновременно будет проводится и конкурс на самого большого едока. В прошлому году рекорд составил 64 кнедлика, возможно, в этом, найдется силач, способный поглотить больше. Одновременно в замке будет проводится и так называемый Моравский день, в рамках которого можно будет приобрести к традиционным чешским блюдам моравские вина.