Где в Праге отметить Новый год?

Спешите в Прагу на Новый год! Новый год в Праге можно встретить на Староместской площади под удары Орлоя или на Карловом мосту. А можно в опере, на крыше «Хилтона», на самой большой гольф-яхте в мире…

В 21.00 31 декабря в отеле Corinthia Towers на Вышеграде начнется захватывающая новогодняя программа. С оригинальной новогодней программой «Год денежного быка, или 12 стульев на новый лад» выступят популярные ведущие российского «Авторадио» Брагин и Гордеева. В шоу будут вовлечены все участники новогоднего ужина, которых ждут конкурсы, викторины, подарки и сюрпризы, зажигательные танцы под музыку нетленных 80-х и, конечно, встреча Нового года по российскому и чешскому времени.

Стоимость Новогоднего ужина с программой: VIP - 220 евро, взрослые - 180 евро, дети 5 - 12 лет - 110 евро, дети до 5 лет – бесплатно.

Заказать билеты можно по тел.: 776 683 720

Адрес: гостиница Corinthia Towers, Прага 4, Kongresová 1

Русскоговорящий клуб «ПРАГматики» приглашает всех желающих на новогодний праздник, который пройдет на головокружительном 19 этаже самого высокого здания в пражском районе Карлин. Вас ждут подарки и море веселья, а также весь вечер - напитки и угощения! Дресс-код - празднично-маскарадный!

Стоимость билета – 1700 крон. В цену входят фуршет и ужин, твердый алкоголь (водка, фернет, виски), шампанское в полночь.

Заказать билеты можно по тел.: 773 211 911

Адрес: гостиница Olympik, Прага 8, Sokolovská 138

Пражская опера приглашает провести незабываемую новогоднюю ночь под звуки штраусовской «Летучей мыши». На новогоднем Гала-вечере вы сможете потанцевать прямо на оперной сцене под аккомпанемент свингового оркестра и отведать гастрономические деликатесы из Италии, Франции и Таиланда.

Стоимость билетов – от 5600 крон.

Адрес: Státní opera Praha, Прага 1, Wilsonova 4

Во дворце Na Vinohradech ведущими королевской ночи будут веселые и находчивые команды КВН «Станция спортивная» и «СТЭПиКО». С 20.00 до 5.00 утра вас будут развлекать артисты разных жанров, певцы – в том числе, чешская поп-звезда Саммер Исса, танцоры, а также ансамбль цыган с медведем. В одном из залов вас будет ждать казино с азартными играми.

Стоимость билетов: от 1900 крон

Адрес: Národní dům na Vinohradech, Прага 2, nam. Míru 9

Заказать билеты можно по тел.: 775 040 044 и 777 707 799

На самой большой гольф-яхте в мире – GolfYacht Prague, вы насладитесь зрелищем новогоднего фейерверка, покачиваясь на волнах у Карлова моста.

Стоимость билета – 6700 крон. В цене – ужин, коктейли, шампанское в полночь.

Место швартовки: Rohanský ostrov, U Libeňského mostu.

Заказать билеты можно по тел.: 220 972 359

На крыше гостиницы «Хилтон» Вас ждет незабываемый вид на Прагу и неограниченное количество шампанского Taittinger. А также световое шоу и дискотека до утра.

Стоимость билета: 7500 крон (цена включает раут и напитки до полуночи), 600 крон – входной билет после полуночи.

Адрес: гостиница «Хилтон», Прага 8, Pobřežní 1

В 21.00 в клубе альтернативной музыки Roxy начнется новогодняя программа под названием «Sin city.xy». До глубокой ночи на двух клубных сценах будут сменять друг друга музыкальные коллективы.

Стоимость билета на месте: 990 крон

Адрес: Roxy, Прага 1, Dlouhá 33ouhá 33

В клубе Mecca Вас ждет качественная музыка, настоящая праздничная атмосфера и зажигательные танцовщицы. На новогоднюю вечеринку в клуб Mecca прибудет ди-джей Jon White из знаменитого ночного клуба Лондона Ministry of Sound.

Стоимость билета: 870 крон (в цене один welcome drink до полуночи).

Адрес: Прага 7, U Průhonu 3
alltravels.com.ua по материалам ptel.cz

Варим «Будвар»

У входа нас встречает добродушная пани Коларжова, которая будет нашим гидом по пивоварне, расскажет и покажет, как варится настоящее чешское пиво. Не выдавая при этом, разумеется, никаких секретов фирмы и старинных рецептов:
«Наш завод был основан в 1895 году. С самого со своего основания и до окончания Второй мировой войны это было акционерное общество. Потом, после войны, пивоварня стала государственным предприятием. Наша стратегия, которой мы придерживаемся с самого начала – варить только традиционные сорта чешского пива. Мы снабжаем пивом не только местное население, но и жителей зарубежных стран, ныне наше пиво экспортируется в 54 страны мира. Наша продукция пользуется спросом и в тех странах, где еще недавно не наблюдалось большого количества любителей пива. В Китае, например.
Фото: www.budvar.cz Фото: www.budvar.cz
Что касается сырья, мы используем только местное натуральное сырье: воду добываем сами, солод покупаем в Моравии (в городах Годонице, Кромержиж и Простейов производят солод, исходя из наших пожеланий). И хмель покупаем тоже только чешский. Никаких экстрактов на нашем заводе в пиво не добавляется».
Мы выходим во двор пивоварни, и первое, что попадается на нашем пути – это скважина. Если бы пани Коларжова не сказала, я бы ни за что не догадался, что скважина может так выглядеть. По мне, так обычная, но толстенная бочка.
«У нас две скважины, одна вот эта, другая находится неподалеку. Эта скважина глубиной 320 метров, вторая - 312. Вода добывается превосходного качества. Представьте себе, каждую секунду выкачивается 35 литров воды, которая сразу же фильтруется при помощи песочных фильтров».
Фото: ЧТК Фото: ЧТК
– Удивительно, что всё это так бесшумно работает...
«Для того, чтобы звуки не мешали окрестным жителям, мы заключили всю эту систему в две оболочки».
– Я где-то слыхал, что ваша пивоварня снабжает водой находящуюся неподалеку городскую больницу? Вы за это получаете что-то от города, или же занимаетесь благотворительностью?
«Воду мы выкачиваем, как я уже говорила, глубоко из-под земли. Всё, что спрятано под землей, находится, знаете ли, в собственности государства».
– Завод, вы сказали, находится в госсобственности. На сто процентов?
Фото: ЧТК Фото: ЧТК
«Да, на сто процентов. Но насчет будущего сказать сложно. В прошлом году к нам на завод приезжали премьер с министром сельского хозяйства, и они пообещали, что через год пивоварня снова преобразится в акционерное общество».
А сейчас нас ждет лекция по производственной части, «химии» пивоваренного процесса. Перво-наперво – варочный цех. Его работа состоит из трех этапов: затирание, сцеживание и хмелеварение. Процесс затирания продолжается шесть часов: солод взвешивается, хорошенько размалывается и смешивается с водой, температура которой должна быть 37 градусов, не больше и не меньше. Дважды одна треть получившейся смеси отправляется в большой чан с кипятком и потом возвращается обратно. Все дело в том, что солод содержит в себе много крахмала, который, как известно, в воде не растворяется. Под влиянием всех этих манипуляций крахмал превращается в вещество, главным составляющим которого является сахар. Его-то в воде и растворяют, после чего получается сладкое на вкус безалкогольное сусло, температура которого в тот момент – около 62 градусов.
Фото: www.budvar.cz Фото: www.budvar.cz
Вторая стадия в варочном цехе – сцеживание. На дне котла имеется сетка, на ней-то и собираются все нерастворимые остатки, а сусло, минуя их, попадает в цедильное корыто и потом в другой чан, предназначенный для уже очищенного сусла. Хмель здесь всегда добавляется вручную. Хмель с суслом варится в течение полутора часов, после чего получается, по словам пани Коларжовой, охмеленное сусло. (Я б сказал: хмельное, с ударением на «о»).
Далее – еще несколько фильтров и после этого – охлаждение с 78 градусов до семи с половиной. Охмеленное сусло затем перекачивается в чаны для брожения, по пути в него добавляются пивные дрожжи. Они не особо-то и теплолюбивы, посему и нужен перед этим процесс охлаждения. После этого массу оставляют в «бродильных» ёмкостях, и она там знай себе бродит 9-11 дней. Классическое пиво зреет в общей сложности один месяц, более выдержанные сорта – в три раза дольше, ну а крепкие сорта вызревают, как и дети гомо сапиенсов, девять месяцев. Затем пиво еще дважды фильтруют и только потом разливают по бутылкам или жестяным бочкам.
Фото: www.budvar.cz Фото: www.budvar.cz
– Что конкретно приносит в пиво хмель, почему он так нужен?
«Хмель просто необходим, без него ничего не получится. Он не только дает пиву особенный привкус и запах, но и служит в качестве консерванта».
– Комьютерный центр для контроля имеется, как я погляжу?
«Да, сейчас всё контролируется при помощью компьютеров. Здесь один отдел, этажом ниже – второй».
Фото: www.budvar.cz Фото: www.budvar.cz
Мы выходим на улицу и направляемся к чанам, в которых происходит процесс брожения. Чаны эти стоят здесь с начала ХХ века. До этого были открытые деревянные ёмкости. Бактерии, которые, несмотря на то, что тогда воздух был почище нынешнего, все равно в нем присутствовали, и им не составляло особого труда спикировать прямо в чаны. Пиво из-за этого серьезно портилось. Сейчас здесь продумана каждая мелочь. К примеру (но это совсем не мелочь), при заводе имеется лаборатория, где культивируются дрожжи.
На этой «грибной» ноте мы, пожалуй, и прервемся. С тем, чтобы в следующей передаче рубрики «За Прагой» продолжить рассказ о том, как на заводе «Будейовицкий будвар» варится настоящее чешское пиво.

Жители Праги полюбили метро

Согласно последнему исследованию, услугами метрополитена в Праге теперь пользуются на почти пять процентов больше жителей, чем четыре года назад. Это на 56 тысяч людей больше, чем ранее. Таким образом, ежедневно пражское метро обслуживает 1,2 миллиона человек, что равняется всему населению города по переписи 2006 года. Самой загруженной станцией признана I. P. Pavlova. Ежедневно она пропускает около 118 тысяч пассажиров. Второй по загруженности является станция Dejvická из-за близости аэропорта, а также Anděl.
Каждый пассажир в среднем проезжает на метро расстояние в 6,4 километра. По времени пражанин тратит на поездку 16 минут. 25% пассажиров пользуются пересадкой. Чаще всего пассажиры используют линию С, реже всего – А.
Автор: Алена Маевая

Где чехи встречают Рождество и Новый год

Больше всего зимние праздники чехи любят проводить в горах. Можно сказать, что отели и турбазы просто трещат по швам – ведь места зачастую бывают распроданы уже в ноябре.
По предварительным подсчетам, проведенным Ассоциацией чешских турагентств, в этом году в горах проведут зимние праздники 180 тысяч чешских граждан, а в зарубежные горы отправится еще 105 тысяч человек. Чаще всего чехи ездят в австрийские Альпы, а также во французские и итальянские горы. Из местных гор наиболее популярны Крконоши и Йизерске горы – их выбирает практически половина туристов, решивших провести праздники в Чехии.
Все больше чехов отправляется на зимние праздники в теплые края. По-прежнему популярен Египет, за ним следуют Куба, Таиланд и ОАЭ.
Автор: Ольга Васинкевич

В чешские горы – за новыми впечатлениями

Настоящие рубленые дома в Чехии можно встретить только на горе Радгошть. Терема, покрашенные красной и белой краской, были построены по проекту Душана Юрковича. В них чешские путешественники останавливались передохнуть, пообедать или переночевать после длительного восхождения на одну из самых высоких в Чехии гор (1.129 м). Сегодня на вершину ездит автобус, в основном, с лыжниками: отсюда начинаются целых десять горнолыжных трасс.
А летом этот обширный горнолыжный ареал превращается в центр для любителей пеших походов. По дороге вниз с горы сначала можно полюбоваться на изваяние симпатичного языческого бога Радегаста – покровителя торговцев и ремесленников, бога урожая, гостеприимства и солнца, а спустившись ниже – посетить костел Святых Кирилла и Мефодия, который служит паломникам уже более ста лет.
Автор: Алена Маевая

Синие шарики взлетели в небо над Чехией

Сто тысяч синих шариков с рождественскими посланиями поднялись десятого декабря в небо над Чехией. Эта акция, к которой присоединились 267 чешских городов и деревень, будет занесена Чешскую книгу рекордов. В мероприятии приняли участие школы, детские сады, различные общественные организации и случайные прохожие.
Количество выпущенных в небо шаров считало на местах специальное жюри, затем отсылало результат с виде SMS-сообщения организаторам в Прагу.
Перед началом акции было роздано 135 тысяч шариков, однако некоторые из них не могли быть засчитаны, так как улетели раньше времени. Другие участники, наоборот, крепко держали свои шарики в руках, когда их уже надо было выпустить. В основном, это были дети, которым было жалко расставаться с красивыми синими шарами, и иностранные туристы, которые просто не поняли, что нужно делать.
Автор: Виктория Крымова

Готовясь к Рождеству, не забудьте о супе

Рождественский суп – это тоже одна из традиций чешских праздников. При этом под каждую тарелку хорошо бы положить чешуйку, чтобы в доме водились деньги.
Чешуйка Чешуйка
Одну или две головы карпа хорошо промоем и отстраним жабры. Варим, залив водой, 20 минут. В воду добавьте соль, положите лавровый лист и репчатый лук.
Не забудьте о хвосте, без него не будет навара. Если у вас от рыбы остались молоки и икра, то сварите их в отдельной кастрюльке.
Пока рыба варится, необходимо на масле обжарить морковку, петрушку и сельдерей. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавьте две ложки муки, подлейте воды и рыбный бульон, доведите все до кипения.
Суп уже готов. Необходимо только собрать все воедино: бульон процедить, добавить в него обжаренные овощи и мелко порубленное мясо с голов карпа, хвоста, молоки и икру, можно добавить консервированный горох, и все вместе немного поварить.
Теперь, руководствуясь собственными вкусовыми пристрастиями, можно суп досолить и прибавить мускатный цвет.
Вместе с супом подайте на стол и белые сухарики.

Где готовят самые вкусные чешские кнедлики?

Оказывается, самые вкусные чешские кнедлики готовят в пражском отеле «Интерконтиненталь». Однако, победителем среди чешских шеф-поваров в приготовлении этого блюда стал вовсе не шеф-повар отеля Мирослав Кубец, а его ученик Якуб Хина. Именно его рецепт был признан лучшим во 2-м соревновании «Самый лучший хлебный кнедлик». Участие в конкурсе приняло множество ресторанов по всей Чешской Республике.
Помимо соревнования на лучший кнедлик, в отеле «Интерконтиненталь» повара состязались также в мастерстве приготовления традиционного чешского блюда «свичкова» (говядина в сливочном соусе с брусничным джемом). Лучший кнедлик выбирало специализированное жюри во главе с министром иностранных дел ЧР Карелом Шварценбергом, «свичкову» же могли оценить все участники акции. Победителем в приготовлении говядины стал Ярослав Беранек из отеля «Монти» в Марианских Лазнях.
Автор: Ольга Васинкевич

Почетный караул Пражского Града отметил юбилей

Почетный караул, стоящий у входов на территорию Пражского Града и отдающий воинские почести высоким иностранным гостям, пятого декабря отметил свое 90-летие. В ходе праздничного мероприятия президент Вацлав Клаус торжественно украсил боевое знамя полка лентой и поздравил солдат и офицеров с юбилеем.
Поводом к созданию элитного военного подразделения для осуществления функций почетного караула в Пражском Граде явилось возвращение в Прагу первого чехословацкого президента Томаша Гаррига Масарика в ноябре 1918 года. Новый полк основывался на традициях легионеров из русской, французской и итальянской армий Первой мировой войны. После 1948 года деятельность стражников Пражского Града была прекращена, снова они приступили к своим обязанностям в 1990 году.
Сегодня численность полка составляет 600 профессиональных военных, он подчиняется непосредственно Военной канцелярии президента республики.
Автор: Виктория Крымова

В пражское метро вернутся турникеты

Генеральный директор пражского Предприятия общественного транспорта Мартин Дворжак подтвердил информацию о том, что в метро будут возвращены контрольные турникеты. О необходимости такой меры говорилось еще весной, однако первоначально предполагалось, что турникеты вернутся в метро не ранее 2012 г. Теперь же реконструкция планируется уже на 2010 г. Причиной возвращения контрольных турникетов в пражское метро служит огромное количество безбилетных пассажиров. По оценкам экспертов их число доходит до 25% от общего количества пользующихся городским транспортом. Руководство Предприятия общественного транспорта уверено, что введение прежней системы контроля поможет в разы повысить доход от продажи билетов. Турникеты в пражском метро использовались с самого первого пуска метрополитена в 1974 г. и до 1985 г., когда их заменили на существующие ныне компостеры для проездных билетов. Возвращение в метро прежней контрольной системы обойдется в сумму до 2-х млрд чешских крон. Правда, до сих пор не понятно, как в этом случае быть с системой продажи билетов посредством СМС, введенной в Праге в ноябре прошлого года. Ежедневно около 20 тыс человек оплачивают свой проезд в транспорте при помощи СМС с мобильных телефонов. После введения системы оплаты транспорта через СМС продажи проездных билетов в чешской столице выросли на 20%.